Flor de sal de las salinas de Iptuci pooiner gr

Las salinas romanas de Iptuci,  son de las pocas salinas de interior que quedan en la península, se encuentran en Prado del Rey, en la Sierra de Cádiz, corazón del Parque Natural de los Alcornocales, estas salinas funcionan de manera natural y  sin maquinaria alguna para la extracción de la sal pura.

En las salinas de Iptuci se recolectan tres tipos de sal: la flor de sal, la escama y la sal gorda. La primera de ellas es la joya de la corona y se trata de la primera capa de sal que flota en el agua. Está indicada para personas con problemas de salud y les recomiendan poca sal, además este tipo de sal acentúa mucho el sabor de los alimentos.

En cuanto a las escamas de sal se forma alrededor del cristalizador y se recoge por la tarde con espumadera. Este tipo de sal se usa para salar las carnes y los pescados a la brasa. Mientras que el último tipo de sal, la gorda, está pensada para los guisos.

Ingredientes; Sal virgen de manantial