Curado de cabra con romero silvestre

Queso de  pasta prensada, elaborado con leche de cabra pasteurizada tras su ordeño diario. Sin aditivos ni conservantes. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero  pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva,  tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones.

Corteza natural untada con hojas de romero silvestre  y aceite de oliva virgen extra. Presenta el típico grabado originario de las pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color blanco marfil oscuro, observándose la presencia de pequeños ojos mecánicos.

INGREDIENTES; Elaborado con leche pasteurizada de cabra de raza payoya, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Con aceite de oliva virgen extra y romero.

ETIQUETADO; Caducidad: 365 días. ALÉRGENOS; Contiene Leche. CONSERVACIÓN; Conservar entre 4 y 7ºC. Consumir a temperatura ambiente ( entre 20 y 22ºC).

FORMATO	EAN 13	MADURACIÓN MÍNIMA
3 kg	8400000007559	180 días
1,5 kg	8437008670171	120 días
1 kg	8437008670881	60 días

  INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA por 100 g

Valor energético	1809 Kj / 436 Kcal
Grasas	36,9 g
de las cuales ácidos grasos saturados	22,6 g
Hidratos de carbono	<0,10 g
de los cuales azúcares	<0,10 g
Proteínas	26,1 g
Sal	1,4 g