Curado de oveja ahumado en maderas nobles

Queso de pasta prensada, elaborado con leche de oveja pasteurizada tras su ordeño diario. Sin aditivos ni conservantes. La elaboración de nuestros quesos comienza en el campo, cuando se ordeñan los animales; Tras el ordeño la leche es transportada a la fábrica, donde inmediatamente comienza la elaboración, se hierve la leche pasteurizándose, y se procede a esperar su fermentación hasta crear el cuajo, o pasta que posteriormente es cortada en pequeñas partes y se escurre el suero  pasándose el producto al molde del queso que le dará su forma definitiva,  tras ello el salado y lo más importante el cuidado del queso día a día hasta que llegue a tu mesa en las mejores condiciones. Es producción Integrada. Corteza natural cubierta, ahumado con maderas nobles,  presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color crema donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico. INGREDIENTES; Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Ahumado en maderas nobles. ETIQUETADO; Caducidad 365 días. ALÉRGENOS; Contiene Leche. CONSERVACIÓN; Conservar entre 4 y 7ºC. Consumir a temperatura ambiente ( entre 20 y 22ºC).

FORMATO	EAN 13	MADURACIÓN MÍNIMA
3 kg	8400000012096	210 días
1,5 kg	8400000007962	150 días

  INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA por 100 g

Valor energético	1868 Kj / 450 Kcal
Grasas	36,8 g
de las cuales ácidos grasos saturados	20,2 g
Hidratos de carbono	<0,10 g
de los cuales azúcares	<0,10 g
Proteínas	29,8 g
Sal	1,6 g